Chateau Cheval Blanc

Historie vinařství

Viniční plocha slavného vína, vznikala postupně, v letech 1832-1838, kdy významná místní osobnost, Jean-Jacques Ducasse, odkoupil od hraběnky Aimée Jacquette de Geres 2 parcely o rozloze 31ha, náležící k Château Figeac. Tak vznikal vinohrad Cheval Blanc. V roce 1852 se dcera pana Ducasse provdala za Jeana Fourcaud-Laussac a přinesla mu novou viniční usedlost věnem. Rodina Fourcaud-Laussac vlastnila Château Chavel Blanc po dobu 150 let a v roce 1998 se stali jejími majiteli baron Albert Frere a Bernard Arnault.

Pierre Lurton, velice úspěšný ředitel slavného vinohradu a zámku říká: „Plody lidské práce, půdní skladba vinohradu, vybrané odrůdy a specifické klimatické podmínky dovolují našemu vínu vyjádřit okouzlující sen…“

WEB: www.chateau-cheval-blanc.com

Vinohrady

Nynější rozloha vinohradu – 39ha – je monolitická, ale plán jednotlivých čtyřiceti pěti úseků (parcel) je neměnný od roku 1871. Členění odpovídá půdním variacím, které na celkové ploše existují. Jsou tvořeny vrstvami křemičitě jílovitých štěrku, jenž dosahují rozdílných hloubek. Jejich podložím jsou čtvrtohorní nánosy hrubých písků a modrého jílu, pokryté horninou, obsahující nerovnoměrně silnou žílu oxidu železa. Podíl pěstovaných odrůd je pro apelaci Saint Emilion originální, neboť dominuje Cabernet Franc s téměř šedesáti procenty, doprovázený odrůdou Merlot. Na celé rozloze vinohradu je vysázeno 218 000 viničních hlav, jejichž průměrný věk je 40 let.

Výrobní postupy

Moderní výrobní sklep je situován pod vrstvou zeminy, které se říká „kopeček“. Futuristickému prostoru vévodí 52 kádí ve formě betonových amfor a rozdílných velikostí, což odpovídá rozlohám jednotlivých parcel. Jsou sestavené do ladně zvlněných řad a jediným pohledem si návštěvník uvědomí, že elegance místa vyjadřuje nenapodobitelnou eleganci vína Cheval Blanc. Ve školícím sklepě jsou harmonicky uspořádány řady barriques, kde se hlavní víno školí po dobu 18 měsíců a pro jehož každý ročník se používají výhradně sudy nové.

Chateau Cheval Blanc 2011

Sladká, kořeněná bohatost, kterou člověk očekává od ,,St.Émilionského,, statku situovaného na štěrkovité půdě. Intenzivní tmavá barva černého rybízu, bohaté a komplexní aroma s tóny zralých malin, koření a vanilky. Svěží, hedvábná chuť s mohutnou tříslovinou.

Potenciál zrání: 12-50 let

Velikost balení: 1 ks

Objem lahve: 0.75 l

Méně než 5 balení

Cena za balení: 20 414 Kč (20 414 Kč za láhev)

Chateau Cheval Blanc 2013

Potenciál zrání: 12-50 let

Velikost balení: 1 ks

Objem lahve: 0.75 l

Méně než 5 balení

Cena za balení: 17 155 Kč (17 155 Kč za láhev)

Chateau Cheval Blanc 2020

Impozantní víno se halí do granátového roucha, obohaceného o purpurové záblesky. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Počáteční olfaktorický kontakt je nesmělý. Připomíná intelektuála, zabraného do četby objemné knihy a který se nikterak nenamáhá vás oslovit.

Potenciál zrání: 12-30 let

Velikost balení: 1 ks

Objem lahve: 0.75 l

Více než 5 balení

Cena za balení: 24 331 Kč (24 331 Kč za láhev)

Chateau Cheval Blanc

Historie vinařství

Vinohrady

Výrobní postupy

Vína z vinařství Chateau Cheval Blanc